5 ทริคง่ายๆเก็บไข่สดให้อยู่นานขึ้น

ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบสามัญประจำบ้านที่แทบทุกครัวต้องมีติดไว้ ไม่ว่าจะนำไปทอด ต้ม ผัดหรือทำเบเกอรี่แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า การเก็บไข่ให้ถูกวิธีสามารถช่วยรักษาความสดยืดอายุการใช้งานและลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคได้อีกด้วย

รวบรวม 5 วิธีง่ายๆที่จะช่วยให้ไข่ของคุณสดได้นานขึ้นมาฝากกัน

1. เก็บไข่ในตู้เย็นดีที่สุด
อากาศร้อนเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้อาหารสดเสื่อมคุณภาพได้เร็ว การเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิเหมาะสมจะช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและช่วยรักษาความสดของไข่ได้นานกว่าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

2. ไม่ควรล้างไข่ก่อนนำไปเก็บ
เปลือกไข่มีสารเคลือบธรรมชาติเคลือบอยู่ด้านนอกซึ่งทำหน้าที่ช่วยป้องกันเชื้อโรคและสิ่งสกปรกไม่ให้ซึมผ่านเข้าสู่ภายในไข่ หากล้างไข่ก่อนนำไปเก็บสารเคลือบดังกล่าวอาจถูกชะล้างออก ทำให้เชื้อโรคสามารถเข้าสู่ไข่ได้ง่ายขึ้น ดังนั้นควรล้างเฉพาะก่อนนำไปประกอบอาหารเท่านั้น

3. เก็บในช่องวางไข่หรือกล่องใส่ไข่
การเก็บไข่ไว้ในช่องวางไข่หรือกล่องสำหรับใส่ไข่โดยเฉพาะจะช่วยลดแรงกระแทก ป้องกันเปลือกแตกร้าวและช่วยลดการสูญเสียความชื้นภายในไข่ ส่งผลให้ไข่คงความสดได้นานขึ้น

4. วางไข่โดยหันด้านแหลมลง
หลายคนอาจไม่เคยสังเกตว่าไข่แต่ละฟองมีด้านแหลมและด้านป้านโดยด้านป้านจะมีช่องอากาศอยู่ภายในการวางไข่โดยหันด้านแหลมลงและให้ด้านป้านอยู่ด้านบนจะช่วยรักษาตำแหน่งของไข่แดงให้อยู่กึ่งกลางฟอง ช่วยคงคุณภาพของไข่ได้ดีกว่า

5. หากเปลือกไข่ร้าว ควรรีบนำมาใช้
เมื่อเปลือกไข่แตกร้าวเชื้อโรคสามารถเข้าสู่ภายในไข่ได้ง่ายขึ้นจึงควรนำมาปรุงอาหารทันที หากยังไม่ใช้ในทันที สามารถตอกไข่ใส่ภาชนะที่สะอาดมีฝาปิดสนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน

เก็บถูกวิธี ไข่ก็สดได้นานกว่า
แม้จะเป็นเพียงรายละเอียดเล็กๆแต่การเก็บไข่อย่างถูกวิธีก็สามารถช่วยยืดอายุการใช้งาน รักษาคุณภาพและเพิ่มความปลอดภัยในการบริโภคได้เป็นอย่างดี รับรองว่าไข่ในตู้เย็นของคุณจะสดนานขึ้นอย่างแน่นอน!

แค่ปรับวิธีเก็บไข่เล็กน้อย ก็ช่วยให้ไข่สดได้นานขึ้น ลดโอกาสเสียก่อนนำมาใช้งาน ช่วยให้ทุกเมนูอร่อยได้เต็มคุณภาพ อย่าลืมนำ 5 ทริคง่ายๆนี้ไปใช้กันนะ